Алхімічний діарій

Наприкінці XVII століття кухар львівського єпископа Шумлянського, Зенон Бровар, створив кулінарний шедевр — страву ідеального смаку, яку заніс до своєї книги рецептів. Та цей «досконалий смак» згодом зник разом із рукописом, що пройшов крізь руки численних редакторів, ілюстраторів і цензорів — кожен намагався залишити в ньому часточку власного безсмертя.

Так книга перетворилася на химерний палімпсест — суміш кулінарного щоденника, духовного трактату й автобіографії, сповнену барокових символів, іронії та пошуку істини. Завдяки Остапу Українцю ці тексти вперше за понад три століття зібрано, впорядковано й підготовлено до публікації — аби нині, після довгого мовчання, вони постали перед вибагливим читачем.